Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Langhe Rosso groeit in de heuvelachtige wijngaarden van Piemonte, waar het klimaat warm genoeg is om de druiven volledig te laten rijpen, terwijl de koele nachten zorgen voor frisse zuren en een mooie aromatische precisie. Deze balans van zon en koelte geeft de druiven hun karakteristieke fruitige tonen en structuur. De druiven worden met de hand geplukt op het moment dat hun rijpheid perfect is, zodat alleen de beste trossen de kelder bereiken. In de wijnmakerij volgt een zorgvuldig vinificatieproces. De druiven worden zachtjes geperst en vergisten in temperatuurgecontroleerde tanks, zodat de natuurlijke fruitaroma’s behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn gedurende enkele maanden op eikenhouten vaten, waardoor hij complexiteit, zachte tannines en een subtiele houttonen ontwikkelt, zonder zijn levendige karakter te verliezen. De combinatie van het unieke terroir, het milde klimaat en de geduldige hand van de wijnmaker resulteert in een Langhe Rosso die zowel krachtig als elegant is, met een perfecte balans tussen fruit, zuurgraad en houtinvloed, waardoor elke slok de rijkdom van het land en het vakmanschap weerspiegelt.
Het wijnhuis Massimo Abbate ligt in het hart van de Langhe, een van de beroemdste wijnregio’s van Piemonte, waar het terroir, de heuvels en het klimaat samen de ideale omstandigheden bieden voor karaktervolle wijnen. Hier ontmoeten traditie en vakmanschap elkaar: het huis combineert generaties aan ervaring met moderne technieken om wijnen te maken die zowel expressief als elegant zijn. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd, met aandacht voor de bodem, zonlicht, hoogte en ligging van elke perceel. Dit resulteert in druiven die perfect rijp zijn, met een optimale balans van aroma’s, fruit en zuren. Massimo Abbate staat bekend om zijn zorgvuldige vinificatieproces. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd, waarna ze in de wijnmakerij met precisie worden gevinifieerd. Houtlagering speelt een belangrijke rol bij wijnen zoals de Langhe Rosso en de houtgerijpte Sauvignon Blanc: de vaten geven structuur, complexiteit en subtiele aroma’s van toast en vanille, terwijl de frisheid en het fruit van de druif volledig behouden blijven. Het huis ademt passie en toewijding. Bezoekers merken dit in de wijngaarden, waar iedere plant met aandacht wordt verzorgd, in de kelders, waar vakmanschap en precisie samenkomen, en in het glas, waar elke wijn het verhaal van het terroir, het klimaat en de geduldige hand van de wijnmaker vertelt. Massimo Abbate creëert wijnen die zowel krachtig als verfijnd zijn, wijnen die hun oorsprong en traditie weerspiegelen en die elk moment van drinken tot een bijzondere ervaring maken. De Langhe Rosso is daarvan een prachtig voorbeeld: een wijn die elegantie, complexiteit en toegankelijkheid combineert, glas na glas.
De Massimo Abbate Langhe Rosso verwelkomt je met een diepe robijnrode kleur en een neus vol rijp rood fruit, zoals kersen en pruimen, vermengd met subtiele hints van kruiden en lichte balsamico‑tonen die de wijn diepgang geven. Bij de eerste slok opent zich een evenwichtige en volle smaak, waarin het sappige fruit harmonieus samenkomt met zachte, geïntegreerde tannines en een elegante zuurgraad die de frisheid bewaakt. Op de achtergrond ontwaren zich verfijnde tonen van licht eikenhout en kruiden, die de complexiteit verdiepen zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang en uitnodigend, met een echo van kersen, pruimen en een subtiele kruidigheid, waardoor elke slok een warm, harmonieus en karaktervol geheel vormt.
De Massimo Abbate Langhe Rosso komt het best tot zijn recht bij gerechten die zijn rijpe fruit, zachte tannines en subtiele kruidigheid aanvullen. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees zoals entrecote of lamskoteletten, stoofgerechten met tomaat en kruiden, of een rijke wildragout. Ook bij hartige pasta’s met ragù, polenta met paddenstoelen of gerijpte kazen zoals pecorino of Manchego vormt hij een perfecte combinatie. Zijn balans tussen frisheid, fruit en zachte kruidigheid maakt hem daarnaast een elegante partner bij een herfstig diner of een borrelplank vol charcuterie, waardoor hij veelzijdig genoeg is om zowel bij een uitgebreid diner als een gezellig samenzijn te schitteren.