Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Prima begint haar leven in de wijngaarden van Château Carignan, gelegen op zacht glooiende heuvels met klei‑kalksteen bodems bedekt met keien en grint. Deze goed gedraineerde bodems zorgen voor gezonde druiven en dragen bij aan de structuur en mineraliteit van de wijn. Het klimaat in Bordeaux, met warme zomers en koele nachten, laat de druiven langzaam rijpen, waardoor ze hun rijke fruitigheid ontwikkelen terwijl de natuurlijke zuren behouden blijven en de balans van de wijn wordt versterkt. De druiven worden met de hand geoogst op het perfecte moment van rijpheid. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie: fermentatie onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen of betonnen tanks om de frisheid en complexiteit te bewaren. Na de vergisting rijpt de Prima 2018 gedurende 18 maanden op nieuw Frans eikenhout, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van houttonen zoals vanille, ceder en subtiele specerijen, zonder dat het fruit overstemd wordt. Het resultaat is een volle, complexe wijn die het terroir en het klimaat van Bordeaux volledig weerspiegelt: intens rijp rood en zwart fruit, elegante en goed geïntegreerde tannines, mineraliteit en een warme kruidige ondertoon. Elke slok vertelt het verhaal van de wijngaard, de zorg van de wijnmakers en de optimale balans tussen kracht, finesse en harmonie.
Château Carignan ligt in Carignan‑de‑Bordeaux, op korte afstand van het centrum van Bordeaux, en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, met het huidige kasteel uit 1452. Het domein beslaat ongeveer 150 hectare, waarvan circa 65 hectare wijngaarden, gelegen op zacht glooiende heuvels met klei‑kalksteen bodems, bedekt met keien en grint, georiënteerd naar het zuiden en zuidwesten voor optimale zon en drainage. Deze ligging en bodem geven de wijnen hun elegante, fruitige karakter en voldoende structuur, typisch voor de Merlot‑dominerende rechteroever van Bordeaux. Château Carignan combineert traditie met moderne wijnbouwtechnieken. De wijngaarden worden met zorg en respect voor het land onderhouden, met milieuvriendelijke en verantwoorde methodes. Voor de productie van hun topwijnen, zoals de Prima, worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, gevolgd door fermentatie en rijping met aandacht voor detail, waaronder 18 maanden opvoeding op nieuw Frans eikenhout om complexiteit en diepte te ontwikkelen. Het resultaat is een collectie wijnen die het terroir, de zorg van de wijnmakers en de rijke geschiedenis van het domein weerspiegelen. De wijnen zijn elegant en karaktervol, met rijp fruit, toegankelijke tannines en balans, en laten zien hoe traditie, locatie en vakmanschap samenkomen om authentieke Bordeauxwijnen te creëren.
Je schenkt de Prima in en ziet een diepe robijnrode kleur die meteen rijkdom en karakter belooft. De neus opent zich met een intens bouquet van rijpe zwarte bessen, cassis en kersen, elegant aangevuld met warme tonen van cederhout, tabak, vanille en een subtiele hint van koffie een herinnering aan de rijping op eikenhout. Bij de eerste slok vult de wijn de mond met donker, vol en sappig fruit, terwijl een rijke kruidigheid en subtiele tonen van chocolade, cacao en specerijen het geheel verdiepen. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn structuur en balans heeft zonder hard te worden. De afdronk is lang en elegant: het donkere fruit blijft nazinderen, verrijkt met een warme toets van hout, leer en een lichte kruidigheid. Alles voelt volwassen, uitgebalanceerd en krachtig, maar tegelijkertijd verfijnd. De Prima is geen wijn voor haastige momenten; hij vraagt aandacht en beloning, met complexiteit, rijkdom en karakter in elke slok.
De Prima is een volle, krachtige wijn met intens fruit en elegante tannines, en vraagt om gerechten die zijn rijkdom en structuur kunnen aanvullen. Hij komt prachtig tot zijn recht bij geroosterd of langzaam gegaard rood vlees, zoals entrecote, lamsbout of rundstoof, waarbij de tannines en kruidige tonen van de wijn de smaken van het vlees versterken. Ook wildgerechten passen uitstekend: hert, fazant of eend combineren mooi met de aardse en kruidige ondertonen van de wijn, waardoor het geheel harmonieus en verfijnd wordt. Voor een iets lichtere optie werkt de Prima verrassend goed bij gerijpte kazen, zoals oude cheddar of harde Franse kazen, waar het rijke fruit en de subtiele houttonen de romigheid van de kaas accentueren. Kortom, deze wijn vraagt om momenten van aandacht en geduld, waarbij het eten en de wijn elkaar versterken en samen een volle, harmonieuze ervaring creëren.
© 2026 Uncorked Alle rechten voorbehouden
